Nueva ley de videovigilancia en mataderos
Este mes de agosto de 2022 el Consejo de Ministros aprobó una nueva normativa dirigida a todos los mataderos de España. Esta ley consiste en la instalación obligatoria de cámaras de videovigilancia en mataderos, independientemente del tamaño de las instalaciones. Por otra parte, los negocios deberán conservar las imágenes grabadas por un mínimo de 30 días y mantener los archivos con la misma calidad de reproducción original, de esta manera los servicios de inspección podrán recurrir a ellas en caso de necesitarlas. La normativa está orientada a la mejora del bienestar animal y ya ha sido implementada en Inglaterra, Escocia e Israel, siendo España el primer país de la Unión Europea en aplicarla.
Cuándo y dónde se deben instalar los sistemas de videovigilancia
Todos los mataderos están obligados a someterse a esta nueva normativa, con un plazo de 1 año para los considerados grandes mataderos y 2 años para los pequeños mataderos. «Se consideran pequeños mataderos todos aquellos que sacrifiquen hasta un máximo de 2.000 unidades de ganado al año.»
Las cámaras de videovigilancia tendrán que captar todas las zonas en la que se encuentren animales vivos, empezando por los muelles de descarga, incluyendo pasillos de conducción y las zonas que se realice el aturdimiento y sangrado, el proceso de escaldado (realizado en aves y porcinos) también tiene que estar captado por las cámaras para asegurar que no se realiza sobre ninguna criatura que muestre signos de vida. Por otra parte, se excluye la grabación en las zonas de espera antes de la descarga del ganado, aún siendo obligatorio el control de tiempo que permanecen animales en los vehículos antes de acceder a la zona de descarga.
Por qué es importante instalar correctamente una cámara de seguridad
Un buen sistema de videovigilancia no es suficiente. Hay que saber cómo instalarlo y mantenerlo.
Como ingenieros de seguridad, desde AB Seguridad podemos asesorarte sobre el equipamiento de videovigilancia adecuado en función de tus instalaciones y tus necesidades. Es imprescindible la correcta adaptación e instalación de todos los equipos de videovigilancia. A menudo, una incorrecta instalación o un mantenimiento irregular de las cámaras de seguridad pueden provocar graves consecuencias: pirateo de los equipos, robo de imágenes en directo, espionaje industrial…Se han dado innumerables casos donde se filtran las imágenes capturadas por las cámaras de seguridad en espacios públicos y privados….¡incluido video porteros de residencias privadas!
Echa un vistazo al portal de INSECAM, el directorio de cámaras de seguridad que dan acceso a cámaras con niveles bajos de seguridad, con el objetivo de evidenciar esta situación de baja seguridad en la instalación de cámaras de videovigilancia.
Fuente: INSECAM, Live cameras directory
Más allá de la obligación de instalar videovigilancia
En AB Seguridad siempre recomendamos ir más allá de las directrices que marca la normativa. ¿Cómo podemos aumentar la seguridad en mataderos e industrias de despiecea?
- Más allá de la obligatoriedad de la normativa, las cámaras de videovigilancia también pueden realizar tareas de conteo y control de aforo, útil para llevar el control de unidades de bestiario.
- Controles de acceso para verificar la entrada de personal autorizado dentro de las instalaciones.
- Soluciones de seguridad de control perimetral anti-intrusiones combinando las cámaras de seguridad CCTV con un sistema de seguridad adaptado a las zonas más expuestas.
- Sistemas de prevención y extinción contra incendio dentro y fuera de las instalaciones.
Todos los sistemas de seguridad pueden ser financiados en modalidad de renting para garantizar la comodidad del cliente frente a la inversión inicial.
